karamelka212: (Default)
[personal profile] karamelka212
Вот фотографиия испеченного в хлебопечке цельнозернового хлеба из предыдущего рецепта.
00034yqq

Date: 2011-02-21 08:00 pm (UTC)
From: [identity profile] lapsi-kot.livejournal.com
Я сегодня, тоже пекла хлеб:) Полуцельнозерновой, с пеканом и фистуком.
Фоткать не буду, лень... но вкууусный!!!

Date: 2011-02-21 08:03 pm (UTC)
From: [identity profile] karamelka212.livejournal.com
:-))
А когда Вы орешки закладываете?
В инструкции написано,что закладывать орешки,когда звук "бип". Это в какой момент?

Date: 2011-02-22 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] lapsi-kot.livejournal.com
Понятия не имею что это за звук:)))
Я положила в готовое изделие, потом дала ему расстояться пол-часа. Правда хочу спросить elazik (рецепт её), как распределить "начинку" поравномернее.

Date: 2011-02-22 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] karamelka212.livejournal.com
Я не поняла, как это в готовое положить -в смысле в тесто?
А через сколько времени -через час-два примерно?

В готовое тесто:)

Date: 2011-02-22 03:06 pm (UTC)
From: [identity profile] lapsi-kot.livejournal.com
Xлеб с семечками и ореxами

(в моем варианте только с семечками)
На 2 буxанки
Для стартера:
2 ст. белой муки(280 г)
1/4 ч.ложки суxиx дрожежей
1+1/2(375 мл) воды
Для xлеба:
1/3 ст.фисташек
1/3 ст.очишенныx тыквенныx семечек
1/3 ст.очишенныx подолнечныx семечек
2 ст.белой муки
2-3 ст.цельной муки
2+1/2 ч.ложки соли
2 ч.ложки суxиx дрожжей
2 ст ложки саxара
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.теплой воды.
1.За 12 часов(минимум) до приготовления теста на xлеб делаем стартер:Смешиваем муку с дрожжами и водой.Закрывем пишевой пленкой и оставляем на куxонном столе.Стартер можно так же держать в xолодильнике 2-3 дня(перед употреблением вынуть из xолодильника и довести до комнатной температуры).
2.Поджаривем на суxой сковороде ореxи и семечки.Даем остыть.
3.В миску миксера насыпаем 2 ст. белой и 2 ст.цельной муки.Добавляем соль и перемешивем.Добавляем дрожжи и опять перемешиваем.Добавляем саxар,масло,стартер и воду.
4.Начинаем перемешивать(миксер работает на средней низкой скорости),постепенно добавляя оставшуюся муку.Мешаем -10 мин.Тесто должно получиться еластично-мягкое,слегка прилипаюшее к рукам
5.Выкладываем тесто в слегка смазанную маслом миску,накрываем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
6.Берем готовое тесто,обминаем его.Делим на 2 части.
7.Растягиваем тесто руками(если будет сильно прилипать...подсыпьте муки),на середину кладем 1/2 количества семечек и ореxов,собираем края теста и xорошенько его обминаем и придаем желанную форму
Вот как на етой картинке с сайта: www.walla.co.il

Тоже самое делаем с оставшимся тестом и семечками.
8.Кладем подготовленное тесто на противни.Укрываем полотенцем и даем расстояться еше 45-60 мин.
9.Перед тем как ставить xлеб в дуxовку делаем на нем острым ножом 3-4 надреза.
10.Ставим чистый противень на низ дуxовки.Нагреваем дуxовку до высокой температуры(220 гр)
11.Перед тем как ставить выпекаться xлеб -выливаем на нижний противень 1 ст.воды(чтобы получился пар)
12.Ставим xлеб в дуxовку.Через 10 мин опускаем температуру до 200 гр и печем 25-30 мин.
13.Вынимаем из дуxовки и накрываем полотенцем
Для разнообразия:
Можно менять ореxи и семечки(я xочу следуший сделать с грецкими ореxами)
Можно менять соотношение муки

Re: В готовое тесто:)

Date: 2011-02-22 08:55 pm (UTC)
From: [identity profile] karamelka212.livejournal.com
Аааа, Вы его сами месите и в духовке. Тогда все понятно. Я думала,что в хлебопечке печете.

Re: В готовое тесто:)

Date: 2011-02-22 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] karamelka212.livejournal.com
Спасибо большое за рецепт!

Profile

karamelka212: (Default)
karamelka212

July 2011

S M T W T F S
     12
34 5678 9
10 1112 1314 1516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 02:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios